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Frappe e castagnole

Curiosità sui dolci tipici del Carnevale

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La storia delle castagnole è relativamente recente, risalgono al ‘700; sono palline di pasta fritte, dalla forma che ricorda appunto le castagne, croccanti fuori e soffici all’interno. La nascita delle frappe ha radici molto più antiche; esistevano già nell’antica Roma dove, durante l’inverno si celebravano i Saturnali, feste solenni in onore di Saturno. Un ingrediente sempre presente nei Saturnali erano le frictilia, strisce di pasta fritte nello strutto, molto simili alle odierne frappe.

Anche nelle nostre sale in questo periodo non mancavano frappe e castagnole! Speriamo di tornare presto a gustarle insieme!
 
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